Love Design Everywhere

Love Design Everywhere

Pengunjung bisa mendapatkan kesepakatan persegi di Square Meal, restoran Hotel Revival

Ketika hostel tua di gedung berusia 89 tahun di Mount Vernon Place ditutup pada tahun 2016, Joie de Vivre, sebuah perusahaan yang berbasis di San Francisco yang mengkhususkan diri di hotel butik, datang untuk menyelamatkan dan melakukan proyek renovasi besar-besaran yang benar-benar menghidupkan kembali properti. .

Anda hanya perlu melangkah ke lobi trendi untuk menghargai sejauh mana transformasi imajinatif. Menikmati makan di salah satu dari dua restoran Hotel Revival memperkuat hal itu.

Topside lantai 14, menyajikan makanan dan minuman yang semarak di tengah-tengah pemandangan Washington Monument, sudah tampak seperti tempat “in” lama setelah hanya sebulan.

Restoran di lantai dasar, Square Meal, juga layak untuk dicoba. Lebih intim dalam skala dan pergi dengan pengalaman kami lebih tenang daripada Topside, tempat ini terdiri dari dua kamar, masing-masing dengan desain minimalis yang membangkitkan kesejukan Skandinavia.

Kami memilih ruang dengan bilik berlapis dan meja logam. Di sana kami menjelajahi menu yang dibuat oleh koki eksekutif Wilbur Cox, penduduk asli Baltimorean yang membawa masakan Square Square dan Topside sebagai bakat untuk beragam rasa dan tekstur, keahlian untuk presentasi.

Kunjungan kami bertepatan dengan perubahan besar dalam tarif di Square Meal. Hilang adalah makanan pembuka daging dan makanan laut yang awalnya ditawarkan. Hilang juga harga yang menyertainya. Alih-alih mendorong $ 30, item tertinggi pada daftar yang direvisi adalah $ 21, sisanya di remaja.

Menu baru memiliki penekanan musim semi-y, dengan banyak sayuran ditenun ke dalam gambar. Sangat baik sup kacang Inggris yang terkesan dengan campuran acar dan jamur di dasar krim. Tidak bisa jauh lebih musiman dari itu.

Tentu kamu bisa. Salad hijau musim semi tampak dan terasa seolah-olah sayuran hijau baru saja dipanen dari kebun yang subur di belakang hotel. Penambahan kacang polong segar dan asparagus, bersama prosciutto dan telur rebus lembut, semua selaras dengan nuansa sampanye, melengkapi pawang yang lugas ini.

Sebuah starter wortel bayi, yang disusun dengan rapi di atas piring, memiliki sedikit terlalu banyak hal yang terjadi, apa dengan mascarpone, madu cayenne dan, dari semua hal, cokelat putih carmelized. Sulit untuk mengingat bahwa wortel bahkan dalam campuran makanan pencuci mulut ini.

Tapi semuanya diklik dalam hidangan dari kubis Brussel yang renyah, sayuran ini pernah memiliki banyak perhatian di restoran karena mendapat hari-hari ini ?. Percampuran anggur berasap dan kenari menambahkan lapisan rasa yang indah, seperti halnya vinaigrette maple.

Pasta buatan rumah yang kami coba termasuk rigatoni dengan versi sayuran saus Bolognese yang hangat dan sangat enak, dan bucatini hijau mustard yang lebih memikat, dengan kacang polong, saus bacon dan carbonara, terasa sekali kasar dan urban.

Sandwich pasar luar mengisi menu. Tiram di tiram “BLTA,” yang terselip di dalam gulungan ciabatta, digoreng terlalu lama, tetapi kekeringan yang dihasilkan diimbangi oleh mayo kreol yang cocok dengan bacon, lettuce, tomat, dan alpukat.

The croque madame – variasi telur di atas croque monsieur – terbukti sangat lezat. Ham, gruyere, dan bechamel berpadu dengan gaya segar dan beraroma.

Makanan penutup mengungkapkan kreativitas dalam desain dan konten. Apel panggang, misalnya, memperoleh kepribadian yang menarik dari penambahan minyak zaitun dan pistachio yang tak terduga.

Membangkitkan instalasi patung dekonstruksionis, balok-balok cokelat putih bersandar pada jeruk nipis, dengan potongan-potongan kecil mengembang di satu sisi, gundukan es krim teh di sisi lain. Rasa, termasuk aksen jahe dan wijen, tidak sepenuhnya menyatu, tetapi hasilnya menyegarkan.

Selain anggur kelas atas, ada 40 botol yang mencakup semua pangkalan dan masing-masing berharga $ 40. Merah Tuscan kami mencicipi lebih dari cukup. Bar restoran menyajikan koktail berwarna-warni, termasuk gimlet yang dibuat dengan gin butik pedas dari Nikka Coffey, tempat penyulingan Jepang yang terkenal dengan wiski.

Square Meal memiliki ruang untuk ditingkatkan. Untuk satu hal, itu akan menyenangkan untuk memiliki roti yang tepat untuk meja kami mendapat croissant microwave dan beberapa potongan seperti roti panggang Melba. Dan akan menyenangkan untuk melihat beberapa makanan pembuka yang substansial kembali ke menu.

Namun, mengingat inovasi yang sudah terbukti di dapur dan profesionalisme staf, restoran ini cenderung terus berkembang dan menarik.

© 2018: Power Success Design | Easy Theme by: D5 Creation | Powered by: WordPress